2006年07月02日
春雨
最近、龍口食品の春雨の酸辣湯麺が熱い。これはかなりヤバい。
酸っぱさが癖になる。
残業のお供に。（と言うほど残業中に食べてないけど）
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2006年03月04日
カシミール
大阪・高麗橋（北浜と天満橋の中間ぐらい）に「カシミール」というカレー屋がある。
「大阪一美味い」「いや日本一美味い」という声が飛び交うほどの店らしく、10席ほど・カウンターのみの店内はいつも人で一杯だという。
しかも、注文を聞いてからスパイスを調合しはじめるだとか、営業日・時間も割と不定だとか、なかなか面白そうな店。
先日、ついに行く機会があり、食べてきた。
ミックスカレー、ほうれん草カレーなどが選べ、肉もチキン、マトンなどから選べる。
辛さは標準が"3"で、1から上限なく指定できるそう。
ごはんも、白米/玄米から選べる。まさにオーダーメイド。
注文してから噂通りスパイスの調合が始まり、野菜が放り込まれていく。
においもすごくいいし、味は言うまでもなし。こらどいや！うまいがな。
豆腐や卵も入っており、それがまたいい。
土日は不定休らしい。営業時間は11:00～らしいが、大体12時前ぐらいに開くらしい。
らしいばっかりやな。
興味を持った方は是非行ってみてください。
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2005年11月13日
天空からミナミの街を望む
土日祝のみ、しかも時間が15:00～16:30という、微妙かつ非常に限られた時間ではあるが、スイスホテル南海大阪36階のダイニングからミナミの街を見下ろしつつデザート(＋α)バイキングを楽しめるところがある。
それが、Tavola36のハイティーインザスカイである。
道頓堀、心斎橋、湊町、大阪ドームと、広がる景色を眺めつつ、飲茶をいただく。
紅茶・コーヒーはお代わり自由。
ケーキ類はこの通り。かなり種類も多かった。
初めにも書いたように、ホンマに時間が微妙なので、もし機会があれば行ってみてはどうだろう。
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2005年10月29日
びんぼう殿内
味食多ちゃんぷる居酒家 びんぼう殿内(ぐるなび)
以前からホットペッパーで見かけたりしていて「行こう」と思っていた、沖縄料理の居酒屋、「びんぼう殿内（どんち）」に行ってきた。
実は去年、那覇で「びん殿内」という店に行こうとしたら潰れていたのも、ここに行くための伏線だったに違いない。いやそんなわけはない。
ゴーヤとか色々野菜が入ったサラダ。チーズやガーリックが利いていて、ドレッシングも旨い！
うりずん豆の天ぷら。断面が台形っぽい。ハイビスカス入りの塩を少しつけて食べる。意外に癖のない味で、酒のつまみにいい感じ。
フーチャンプルー。沖縄ではあちこちで売っている、車麩というデカい麩の輪切りを野菜と一緒に炒めたもの。いい意味で麩っぽくない感じで（卵に似た食感）、旨い。
このほか、サラダ風タコライス（チーズがとろけてない）、三枚肉入り沖縄そば、クーブイリチー（BEGINの「オバァ自慢の爆弾鍋」にも出てきてた、昆布の炒り煮）などを頂いた。
なんでこう泡盛が合うかなぁ、と思いながらパクパクと完食。
道頓堀界隈で栄養のあるものが食べたい気分なら結構いいかも知れない。
グルクンの唐揚げとかラフテーとかもあるので、いろいろと楽しめる。
投稿者 take_r : 14:04 | コメント (0) | トラックバック
2005年09月11日
一味禅
谷六の『一味禅』という、ネタの大きさなどで各方面で取り上げられている海鮮料理屋に行ってきた。
6人で行って盛り合わせを頼んだ。寿司と刺身と天ぷらの盛り合わせを「3人前ずつ」と頼むとおばちゃんに「（多いから）2にしとき」とたしなめられる。
はたしてそのありがたいアドバイスは本当であった。
ネタの下に、ごはんが隠れるように埋まっている。タコとか、すでに寿司ではない。
おいおい巻いてるよ、ってなもんである。だし巻きも一本分ぐらいあるので、下のごはんがつぶれかけている。
マグロは、二枚で一個の寿司。マグロ二枚にごはんを挟んで食べるといいらしい(嘘）
天ぷら。冬瓜の天ぷらが旨かった。穴子はまるまる一匹。ゴボウはよっしーも言っていたがあと一歩だった。
その後、写真にこそしていないが、juhoとよっしーがつぶれた。
なんか最近人が潰れるのを見てるだけで、あんまり勢いよく飲んでないなぁ。次に機会があればもうちょっとガンガン飲んでみてもいいかなと思ったある日の午後であった。介抱される側にはならんはず。うん。そのはず。
投稿者 take_r : 23:32 | コメント (1) | トラックバック
2005年08月14日
ふえる便利な茸
なんとなく親近感を感じたので撮った。自分が増えても迷惑なだけだが・・・
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2005年07月28日
土用丑
鰻を喰った。
臭みもなく、旨い。
以前、土用丑の日に1500円ぐらいする鰻と500円ぐらいの鰻を食べ比べたことがある。差は歴然だった。脂の乗りも臭みも違う。
とかいいながら、実は同じ鰻だったりしてな。処理方法の違いで値段に差をつけて売り出してる、とか。
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2005年07月21日
ペヤング
関西でも「ペヤング焼きそば」が「新製品」として売り出されていた。
今までなぜ他地域に進出しないのかと不思議だったが・・・
早速、一個買った。
また不摂生・・・ｗ
投稿者 take_r : 07:16 | コメント (0) | トラックバック
2005年07月04日
納豆スパ
某所で「納豆パスタ」を食べたところ意外においしかったので（食わず嫌い判明）、自分でも作ってみた。
いやホンマ、納豆はごはんと食うもんだという意識が・・・
自画自賛で恐縮だが、なかなか美味しくできた。
おおざっぱな作り方。ちゃんと計って作ることはほとんどない。
■材料(二人前)←納豆を1パック使うと、一人前用には多すぎる気がする
・パスタ 200gぐらい
・野沢菜とか壬生菜の漬け物 適量
・納豆 1パック（においがきついとちょっと、という人は減らそう）
・バター（なければマーガリンで一応代用・・・） 適量
・醤油、もしくはだし醤油 少々
・料理酒 少々
○あとは好みで
・ベーコン 適量(1～2枚でいいと思う)
・大根おろし 適量
・もみのり、もしくは大葉を刻んだもの
■作り方
大根おろしを使う場合は、おろしておく。
漬け物は細かく刻んでおく。ベーコンを使う場合は刻む。
パスタを茹ではじめる。
フライパンでバターで（あれば）ベーコンを炒める。あればにんにくを刻んだものも炒めてもいいかも。漬け物を投入して炒める。
料理酒を入れ、少し炒めてから醤油で味を調える。バター風味が出ていない場合は、少し足してもいいかも。
（あれば）大根おろし、ついで納豆の順に投入。納豆に火を通しすぎるのは個人的に怖い気がする。
そろそろパスタがゆであがるので、フライパンに麺を投入して味をよく絡ませる。
お好みで、もみのりか大葉を散らす。(今回は忘れてた)
以上。
これなら納豆が苦手な人でも、結構食べられるかも知れない。
※補足
キノコ類も合うと思う。
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2005年06月21日
オムライス
オムライスを作ったのはいいが、薄焼き卵を作っているときによそ見してた。
こんなんなった・・・
焦げすぎだわこれ。食べたけど。
仕方ないので2個目は慎重に(いやもちろんサイズを小さめにして作ってるんですよ？)。
投稿者 take_r : 23:36 | コメント (2) | トラックバック
2005年06月16日
ちぎれる・・・
買って食べてみたが、いまいち「ちぎれる」シリーズにはキレがない。
なんとかチーズクリームデニッシュとかの方がおいしかった。
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2005年05月20日
餃子と皿料理の店 千番
大阪・寺田町に餃子の旨い店がある。
『千番』という名前の居酒屋さん。5～6年ほど前に連れて行ってもらった時にすごく旨かった記憶があったので、先日行ってきた。
駅裏の微妙にわかりづらい場所にあるが、結構流行っている。FM802でMARK'E氏も紹介していたらしい。
最近できたダイコクドラッグのところから高架をくぐってすぐ。
店の外観。旨いと聞いていなかったら素通りしてしまいそうな、どこにでもありそうな感じの飲み屋さんという外観。
ここの餃子は小さくて、この写真に写っているのが20個x2皿分。
40～50個ぐらいなら楽に食べられるだろう。男性なら70個、女性なら60個以上食べると、店内に木の名札をかけてもらえる。札を見ていると、小学生で93個とか書いたのもあった。スーパー小学生かっつうの。
独自のタレにつけて餃子を食べる。これがまた旨い。餃子自体は割と淡泊な味なのでどんどん食べられる。辛いのが好きな人はニラの入った瓶から追加ダレを入れたりラー油を入れても旨い。
そしてこの店は料理もなかなかいい感じなのである。
揚げ出し茄子。
塩漬け鶏のあぶり焼きとしめじポン酢。またこれが旨い。
酒が進む進む。
定休日は日曜日。以前、日曜日に訪れて泣きを見た人がここにいるので、注意しましょう。
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2005年05月02日
麺だらけ
なんばパークスの7Fに「浪速麺だらけ」という麺のフードテーマパークのようなものがある。
以前はうどん屋や蕎麦屋や焼きそば屋があったりして文字通り『麺だらけ』って感じだったのに、スイーツの博覧会が併設されたうえに最近店の入れ替えが激しくなり、ついに『拉麺だらけ＆スイーツ(今はチーズケーキ)博覧会』になった。
実際にはただでさえ集客率の低いパークスにあって一番駅から遠い場所にある『麺だらけ』の客の入りが悪すぎることがここまで頻繁に店を入れ替えている原因なんだろうけど。
人気拉麺屋を集めたところなんて今や日本全国にあるんで、逆に魅力がなくなってしまったような。ナムコさんも経営ありきだから大変だと思うけど。
パークスの二期工事でシネコンなどができたり、ヤマダデンキができたら南側に行く人が増えると思うんで、そうなるとまた変わるのだろうか。
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2005年04月07日
とんまさの残りカツ
そういえば記事を書きかけたまま公開していなかったが、先日の『とんまさ』からお持ち帰りしたトンカツの残りは、カツ丼になった。
刑事A(以下A)「おまえも強情だな、さっきから同じこと何回言わすんだ！」
刑事B(以下B)「(Aに向かって)おいおい怒鳴るなよ、大人気ない・・・(私に向かって)な、話してくんねぇか。」
私「・・・」
B「ワシだってあんたがやったって決め付けていってるんじゃない。本当のことを話してくれるだけでいいんだ。」
私「(少し涙目になりながら)・・・刑事さん、俺・・・」
B「そうか、話してくれる気になったか。」
(私の腹の虫が鳴く)
B「あぁ、スマンスマン、よし急ぐわけでもないから、ちょっと腹に入れとくか。」
・・・といって出てきたのがこのカツ丼だ。
あまりのくだらなさに、この記事はついつい公開しないまま葬り去るところだったわ。
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2005年04月06日
とんまさ
ちょっと、カツ喰いに行ってきます。(A.M.08:55)
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カツの大きさに定評のある、大和郡山の『とんまさ』に行ってついでに奈良観光もしてこようという趣旨で集まったのは3人。
難波から近鉄電車に乗ると、あとは意外と早い。
近鉄郡山から歩いて十分弱。お腹が減った状態の方がいいので、先に『整体・氣孔・瞑想スペース ゆあん』を訪れ、施術を受ける。
寿ぶろぐの管理人さんの肩がかなり快復していた。ただし肩の筋の癒着が酷いのと体の前面の筋が強ばっているため、肩回し運動と鳩尾を前に向ける習慣づけの指導を受けていた。要再履修。
えりきゃさんは骨盤が珍しい回転の仕方をしていたとのこと。施術によりひとまずセーフゾーンまで骨盤が戻ったようで、よかったよかった。良。
残念ながら、僕自身の脇腹の痛みは「どこを触っても痛い」状態のため、「先にレントゲンを撮ってもらった方がいい」と診断を下された・・・履修受付されず。
何もしてなくても骨にひびが入ることはまれにあるそうな。
そういえば、頭蓋骨にはひびが入ってるわ。＜違う
すっきりしたところで、カツと勝負しに向かう。
あちこちのwebサイトで紹介されているが、『とんまさ』で百匁（実際には百匁=375gなので、百八十匁ぐらいある!!）カツを頼むと先に秤でこれから揚げる肉を目の前で確認させられる。
一斉に３人のカメラがうなる。
スーパーヘレ棒揚げ定食。スーパーて。
スーパーな棒が皿に収まらずに二切れほどはみ出している。子供の腕ぐらいありそう。エラいことになっている。ちなみにスーパー棒は500g弱だった。
juhoさん、勝利。
チキンカツ定食（大）。山のように積まれている。
普通の山と違い、頂から麓に向けて征服していかないといけない。下に行けば行くほど増えるトリ。そして地底にはキャベツが！
えりきゃさん、2/3を残して敗北。
僕が注文した百匁定食。写真ではなかなか迫力が出ないが、厚みもとんでもない。一切れ一切れが普通のトンカツ並み。
そうか、必死に肉を叩く音が厨房から聞こえてきたのは、コレか。
5/8個食べ、ギブアップ。旨かったが油モノだとこの辺が限界。残りはもらった折り詰めに入れてお持ち帰り。
茸さん、1/3を残して敗北。
ご主人の話によると、月一ぐらいで店に来てカレーと百匁定食を完食して帰っていく人がいるらしい・・・
そして、郡高のブラスバンド伝説を聞く。おっちゃん、噂通り話し好きやわ～。
散々食べたので、食後はハイキング。郡山城に向かった。
郡山城の近くの桜。7分咲きぐらいだったが道路でもひときわ目をひいた。
ネ申！！！
ネ申の車かな？丸囲みされてるから、ネ申一族のトレードマークかも知れない。
菜の花と桜。春の風景。
さんぽみちはのどかだった。
おみくじを結びつけるところも、こんな風になっているとおもしろい。茶筅型、かな？
そういえば正月の住吉大社ではすだれのようにひもがぶら下がっていたっけ。
金魚展。毎年郡山城内の神社で展示、即売会をやっている。
そしてこの後、近鉄電車で奈良へ。
佐保川の堤防に咲く桜も満開間近だった。
興福寺五重塔と桜。そろそろ夕暮れ。
「6時の鐘つきたい人～！！」といいながらおっちゃんが走っていった。そしてしばらくして鐘の音が辺りにこだました。6時をすぎても鳴っていた。
鹿さん。頭を下げる鹿、そうでない鹿、一心不乱に芝生を食べる鹿、びっこをひく鹿。
今、奈良の街は鹿にとって過ごしやすいのだろうか。交通事故死も少なくないという。
浮見堂の夕暮れと桜。手ぶれしているが。
最後に奈良町を歩いた。庚申堂。
身代わり猿がたくさん。おもちゃ屋さんにおもしろい身代わり猿が吊り下がっていた。
そしてこれだけ歩いたのにもかかわらず、
晩ご飯どころか、朝食も要らなさそう、
というのは恐ろしい。
いやぁ、また行きましょう。
投稿者 take_r : 21:50 | コメント (4) | トラックバック
2005年03月12日
洋食の店 もなみ
かねてから「ハンバーグがおいしい」と聞いていた『洋食の店 もなみ』に行ってきた。
場所は地下鉄谷町線 谷六駅のすぐ近く。
写真でもわかるように、結構行列ができとりましたがな。
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売りは神戸牛を使ったハンバーグやステーキ。リピータが多く、芸能人にも人気らしい。
ハンバーグ&エビフライのランチを頼んだ。
結構ボリュームがある。
味付けは、肉のうまみを味わえるようにということか、結構薄味で好みの味。神戸牛のミンチは柔らかく、肉汁がしみ出て旨い！
近くに行く機会があって並ぶ余裕があればお勧め。
あと、あえて難点をあげるとすれば、もてなしの心が薄い接客。店長は一人一人と話そうとしてくれてるんだけど、みんなに同じように声をかけてるから紋切り型に見えてしまう。
ファンが多いぐらいだから、きっと仲良くなったら親しくしゃべれる人なんだろうなぁというのが感想。えらそうですんません。
投稿者 take_r : 19:06 | コメント (4) | トラックバック
2005年03月11日
タコライス
タコライスを作った。
知らない人のために補足しておくと、確か沖縄で広まった即席料理だと思う。タコスの中身がご飯の上に乗っかっているような感じ。たぶん。
.
沖縄で食べた時の記憶とwebで見たレシピをうまく脳内でミックスして自分流で作った。一人暮らしの人は覚えておいても損はない料理だと思う。
ちなみに、タコソースは小さいスーパーだとそもそも置いていないことも多いようで、今回は探し回って"マックスバリュー"まで行った。
■材料(二人前)
・合挽ミンチ 80gぐらい
・レタス 3～4枚(半玉弱?)
・トマト 1個
・タコスのソース(サルサソースとの違いがよくわからんがどっちでもいいと思う) 適量
・とろけるチーズ 適量
・炊いたご飯 食べるだけ
[A]
・タコス用のシーズニング(なければ塩、こしょうで代用) 少々
・醤油、酒、タバスコ 少々（なければ要らない)
■作り方
合挽ミンチをフライパンで炒め、調味料[A]で味付けする。
レタスを細かく刻み、軽く水に晒す。
トマトは輪切りに。
皿にご飯を盛り、レタスをその上に散らす。
炒めたミンチを載せ、とろけるチーズを散らす。
タコソースをかける(一気にかけず、食べるときに調節しながら入れた方がベター)
レンジで2分程度加熱。
トマトを載っける。
辛さが欲しければ、タバスコを追加で振りかけてもデリシャス。
今回は沖縄で入った某店の流儀を真似し、ご飯の上に薄焼き卵を載せてからレタスを散らした。
(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
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2005年03月04日
カレー 2日目
昨晩と今日の朝がカレーだった。やはり二日目のカレーは旨い。
そして今晩は和風山菜カレー。ダシの素少々と鰹節とともに山菜を投入するだけなのだが、二日目カレーと相まって旨い！
でも、まだ余ってます。明日の朝もカレーだね。
投稿者 take_r : 22:17 | コメント (0) | トラックバック
2005年03月03日
カレー
おいしいカレーができた。
でも写真にするといまいちかな？
ということで、花粉症だと思っていた目の異変はタマネギを切ったから、でした。
うそです。
切る前から痒かったがな。
ちなみに今日が桃の節句であることに今気づいた。
投稿者 take_r : 18:50 | コメント (0) | トラックバック
2005年02月27日
ちぎれるメロンパン
何となく、見つけたので撮ってみた。
今日つまらんことを聞いたので、感謝の意を込めて。